Le Lucas

• Mousse au chocolat 66%
• Crémeux tendre au praliné 66% (Noisettes Piémont IGP)
• Fond croquant aux noisettes et crêpes dentelles
• Biscuit "Joconde" aux noisettes

Le Spécu’love

• Mousse à la cannelle
• Compotée de pommes et cubes de pommes 
• Biscuit moelleux et croustillant spéculos
  
  

5,50€ / personne

La Tartelette Kidéchire

• Crème d'amande sur une pâte sablée aux amandes
• Crémeux tendre à la noix de pécan & noix de pécan grillées
• Chantilly onctueuse à la vanille

Le Fuji

• Pain de Gênes au sésame
• Croustillant amande & sésame noir
• Crémeux yuzu/mandarine
• Mousse au sésame noire

Le Nocciola

• Mousse à la noisette du Piémont IGP
• Crémeux au chocolat au lait 39% & chocolat noir 66%
• Biscuit et croustillant à la noisette
• Ganache montée au chocolat

Le Blanc-Framboise

• Mousse au fromage blanc
• Cristalline de framboises
• Biscuit "Joconde" aux amandes et crêpes dentelles croustillantes.

SANS GLUTEN

(Peut contenir des traces)

La Tartelette 100% Pistacchio

Crème d'amande et pistache, coeur tendre pistache, crème légère pistache et pâte sablée

La Tartelette aux 3 citrons

• Crémeux intense aux citrons
• Meringue suisse flambée
• Pâte sablée aux amandes

La Torche aux marrons

Crème de marrons, chantlilly gourmande et meringue croustillante

SANS GLUTEN

(Peut contenir des traces)

​Chou Noisette, façon Paris-Brest



• Mousse praliné noisette
• Crémeux onctueux à la noisette
• Praliné coulant
• Pâte à choux et noisettes effilées torréfiées

​Le Tiramisu

• Mousse gourmande au mascarpone
• Crémeux infusé au café
• Biscuit cuillère imbibé au café
  

SANS GLUTEN

(Peut contenir des traces)

​Le 1000 Feuilles

• Crème diplomate légère à la vanille
• Pâte feuilletée caramélisée
• Crème chantilly légère

​Les Éclairs

• Crème pâtissière Vanille de Madagascar

ou

• Crémeux au Chocolat grand cru

ou

• Crémeux infusé au Café
  

La Part de Flan Vanille

• Flan au crémeux intensément vanille de Madagascar
• Pâte feuilletée pure beurre

Le Coco Mango

• Biscuit croustillant aux amandes concassées
• Mousse à la noix de coco légèrement vanillée
• Compoté de mangue et dés de mangue rôtis
  

SANS GLUTEN

(Peut contenir des traces)